Olaszrizling

EU-forrásból 29 millió euró, mintegy 8,5 milliárd forint érkezik évente a magyar borászatba – majd 2014-től. A szőlőültetvények átalakítására már most megvan a forrás, idén hozzá lehet jutni a pénzekhez. Nagy bejelentésekkel érkezett az államtitkár egy ceglédi pinceavatóra…

Dékány Tibor fotói közül nyolcat beválogatott a szakmai zsűri a 100 legjobb közé a Terroirs d’Images kiállítás programjában. A 100 fénykép közül a közönség választ. A franciák 19. alkalommal rendezik meg a boros filmek fesztiválját, ezen belül a fotók hetedik alkalommal versengenek.

Megatrendi voltam a szekszárdi bemutatón, szinte kizárólag Kárpát-medencei fajtákat kóstolgattam: kadarkát, kékfrankost, olaszrizlinget. Jelentés a Petőfi Irodalmi Múzeumból.

Erős a magyar jelenlét a most kezdődő londoni borkiállításon, ezért kiemelt jelentőségű, hogy miként szerepelnek a magyar borok a rendezvényhez kapcsolódó tekintélyes borversenyen. Öt arany és 10 ezüst – így indul a magyar mérleg.

Az Etyek Pincefesztivál idén ügyes újítást dobott be: a szakmai közönség számára összeraktak egy válogatást, hogy a pohárnokok, borkereskedők, újságírók egy helyen kapjanak képet az ilyenkor Etyeken sűrűsödő magyar borásztársadalom tevékenységéről. Ott voltam, csaknem félszáz bort kóstoltam, a fehérek következnek.

A kézműves borászattal kapcsolatban az élelmiszervegyészetre és a molekuláris biológiára gondolnánk utoljára, ugye. Német kutatók azonban most egy olyan kütyüt mutattak be, amely felkeltheti azoknak a termelőknek a figyelmét, akik spontán erjesztéssel készítik boraikat.

Igen nagy intenzitással pörög a Pannon Bormustra „utókommunikációja”: a külföldi bírálók többnyire pozitív írásokat nyomnak angolul a világhálóra, a magyar borászok némelyike hungarikum-káromkodásokat nyom a bajusz alá. Még jó, hogy mindez nem fordítva történik. Szemlézés és szondázás következik: kik hogyan fogadták a Bormustra eredményeit.

A Pannon Borrégióban ismét megtartották a TOP25 borversenyt. Itt olvasható, idén mely versenyzők kerültek Pécsről, Szekszárdról, Tolnából és Villányból a legjobb 25 közé. Vannak érdekességek a listán!

Ma van a Pannon Borrégió Top25 Borversenye Harkányban, a bemelegítés hétfő este a szomszédos Horvátországban történt, helyi grasevinák (=olaszrizling) és magyar olaszrizlingek összekóstolásával. A horvátok nagyon büszkék a grasevinára, vajon mi sült ki ebből a határ menti összecsapásból?

Most tették közzé a Concours Mondial de Bruxelles eredményeit: három magyar aranyérem, mindegyik szekszárdi pincészet jóvoltából. Ezüstből is három termett, két balatoni, egy pedig villányi.

Nyilvánosságra kerültek a Pannon Bormustra csúcsborai, máris megindult a találgatás: ez a bor miért kapott elismerést, amaz pedig miért nem. Ebben az írásban szerepelnek a válaszok.

Wojciech Bonkowski lengyel borszakíró régi mumusa a magyar borászoknak. Most ismét a Pannon Bormustrán bírál, és ennek vélhetően nem mindenki fog örülni. Az első filippika megjelent, célkeresztben a chardonnay és a merlot.

Nyelvújítóknak sem rosszak a Pannon Bormustra külföldi bírái, twitter-üzeneteikben átkeresztelik a nevüket tekintve is zseniális magyar szőlőfajtákat. Azt is tudni már, melyik fajtánk az új kedvenc.

Igen! Éppen az ilyen borok miatt nagy ajándék az egyigenes borkritika. Sokat mutat az első palack is, de érezteti, hogy szükség van újrázásra. Jönnek meglepetések is.

Igen: Gál Lajos, Egerszóláti Olaszrizling 2010.

Egy ilyen napsütötte szombaton, és remélhetően szintén üde vasárnapon ajánlott program budapestieknek az Erzsébet tér felkeresése, ahol e hétvégén a Balatoni Borok Fesztiválja zajlik. Én a péntek estét töltöttem ott, élményeimet igyekszem megosztani.

Meghatározható-e pontosan a kézműves borászat fogalma? Egyáltalán, szükséges-e a meghatározása? Szerintem mind a két kérdésre igen a válasz, a Facebook-on, illetve a blogbejegyzésekhez érkező kommentekben több érdekes vélemény megjelent, ezeket most összegzem.

A cannes-i Mondial du Rosé borversenyen a magyar pincészetek 3 arany és 14 ezüstérmet szereztek. A legtöbb érmet szekszárdi és kunsági borászatok nyerték.

A kézműves borászat meghatározására tett kísérletről szóló posztban említettem korábbi rádióinterjúkat, ezek egyike Légli Gézával készült. Leírtam, közreadom. Beszéltem korábban Szepsy Istvánnal, Tálos Attilával, Tamás Ervinnel, Lőrincz Györggyel, a szintén csopaki Szent Donát Pincétől Kovács Tamással is erről a témáról, ezeket is hamarosan olvasható formába terelem.

Elkészült a Magyar Élelmiszerkönyv két újabb, a különleges tejtermékekre és a különleges kézműves tejtermékekre vonatkozó szabványa, a gyártók feltüntethetik a tejtermékek csomagolásán a „különleges minőségű" és a „különleges kézműves” tejtermék elnevezést, amennyiben a szabályozás szerinti feltételeket teljesítik. A borászok egy része viszont ellenzi a „kézművesség” szabályozását, talán rossz tapasztalataik vannak a hivatalos minősítésekről?

Évek óta egyre többet hallani kézműves borászatról. Sokan, sokféleképpen használják ezt a kifejezést, miközben nincs pontos definíciója. Semmilyen meghatározása nincs.

A kékfrankos lényege, hogy jól megmutatja a termőhely tulajdonságait – annak, aki szereti a számára ismeretlen erdei ösvényeket felderíteni, annak, aki nem az út végén esetleg rá váró „kincs” miatt vág neki, hanem akinek maga az út és az útkeresés az érték. Ez a lényege a szombati Kékfrankos Napnak, pompás rendezvény volt!

Olaszrizling borverseny volt pénteken, Egerszóláton. Írok is majd róla, Aranytőke a neve. Most előbb a körítésről, az is aranyos. Hordóminták, kalandtúra a Szépasszony-völgyben (finom Hagymási-borok!), továbbá nagyszerű koros tételek (2002, 2005, 2006, 2007): Gál Tibor, Gál Lajos, Gróf Buttler.

Csütörtökön bővült a Pannon Bormíves Céh, öt új tagot vettek fel a borászelitbe. Téma volt az önmeghatározás is: megfogalmazták a Céh Hitvallását, továbbá köszöntötték Györgykovács Imrét, akit néhány napja választottak a Borászok Borászává.

Hat Fuxli, azaz hat szekszárdi siller, hat borászat és egy nagy testű, de élénk savú bortörténeti kiselőadás várta vendégeit a Várfok Galériában szerda délután. Rengetegen eljöttek, sok jó Fuxli fogyott, szerettük a borászok által kreált kolbászokat is.