Március 15-én nagy erővel fellőtték az Egri Csillagokat. Az új fehér házasítás szabályzata szerint egy csillag akkor csillag, ha legalább 50 százalékban Kárpát-medencei fajta csillog benne. (Ha valaki vakarózni kezdene, hogy mi is az a „Kárpát-medencei fajta”, akkor nyugtassa magát azzal, hogy a hungarikumhoz képest ez jobb megfogalmazás…) Az egriek regulája szerint ezek a Kárpát-medencei fajták: cserszegi fűszeres, hárslevelű, Irsai Olivér, királyleányka, leányka, olaszrizling, zenit.
Kárpátoknak szőlői
Egerben az első számú fehérszőlő a leányka, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (HNT) legfrissebb adatai szerint 311 hektáron terem. A második hely a hárslevelűé (272 hektár), az olaszrizling az Egri borvidéken a harmadik (215 hektár). Igen nagy falat még az ottonel muskotály (198 hektár), valamint a chardonnay (197 hektár), de például zenitből is zöldell 116 hektár. Akad bőven királyleányka, cserszegi fűszeres, meg sauvignon blanc, hogy a többiről már ne is beszéljünk. Egerben összesen 2100 hektáron virulnak fehér szőlőfajták, a vörösök, vagyis a kékek 3379 hektárt foglalnak el.
Nem véletlen tehát, hogy az egriek ügyesen kiötlötték ezt a csillagszórót, így előnnyé fordítják a szerteágazó fajtakínálatot. Ki is tört a házasítási kreativitás Egerben, 23 pincészet debütál most Egri Csillaggal, és aki talál két egyforma fajtaösszetételt + fajta-arányt, az nyugodtan forduljon az Egri Bormíves Céh vezetéséhez néhány palack jutalom-borért… A variációs lehetőségek roppant széles tárháza ellenére már elsőre sikerült eltalálni egy közösnek tűnő egri stílust, pedig össze sem beszéltek a borászok, állítólag. Nagy mágusok tehát az egriek, netán így szeretnek házasodni az ottani borok, vagy mindkettő.
Olaszos házasságok
A közelmúltban volt egy nagy borteszt Egerben, 17 Csillag részvételével. Bíráltam én is, feltűnt, hogy a 17 darab, 2011-es évjáratú bor többsége, úgy 13 tétel, azonos irányt, egyforma stílust képvisel. A nekem (is) tetsző Csillagok fajtaösszetétele igen változatos. Egyik kedvencem Juhász Péter bora volt (olaszrizling 30 százalék, hárslevelű 25 százalék, chardonnay 25 százalék, továbbá rajnai rizling és tramini. A Gál Lajos fia, Péter által jegyzett Csillag szintén finom, abban is van olaszrizling, nem kevesebb, mint 45 százalék! Csutorás Ferencnél a leányka az első, de azért van rizling is.
Olaszrizling nélkül is rendben vannak persze a Csillagok, például a Gál Tibor Pincészet csillagjának összetétele: leányka, királyleányka, szürkebarát, pinot blanc, sauvignon blanc, tramini. A St. Andrea bor alapját az olaszrizling és a hárslevelű adja (32 és 30 százalék), a fennmaradó helyet pinot blanc, sauvignon blanc, chardonnay, rajnai rizling és leányka tölti ki.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.