Olaszrizling

A magyar bor hatalmas értéke a sokszínűség, ne ragadjunk le egy fajtánál! Tudom én, de a sokszínűség akkor érték, ha a színek külön is virítanak, és ezt észre is vesszük. Beszélgessünk az olaszrizlingről ebben a blogban, hiszen a rizling maga a sokszínűség!

Facebook

Friss topikok

Címkék

2007 (1) 2008 (1) 2010 (1) 2011 (1) 2ha (4) aranytőke (1) aszú (2) átskároly (3) badacsony (26) baiedit (1) bakóambrus (3) balassa (2) balaton (4) balatonborgaléria (1) balatonfüred (3) ballagéza (1) baloghzoltán (5) bárdossarolta (2) barontwickel (1) barta (2) bemutató (1) benedekpéter (1) béresmelinda (1) bibich (1) bikavér (5) bio (1) bock (1) bolyki (1) bonkowski (1) borászokborásza (2) borbélytamás (8) borértékelés (1) borfesztivál (4) borkollégium (2) borlovagrend (1) bormustra (1) borpalota (1) bortörténet (1) bott (1) budafok (1) bussay (2) chardonnay (4) citadellesduvin (1) concoursmondial (1) csetvei (1) csobánc (3) csobáncibormanufaktúra (2) csopak (14) csopakikódex (3) csúcsborok (1) csutorás (3) degenfeld (1) dékánytibor (1) demeterervin (1) demeterzoltán (4) dereszla (1) disznókő (2) dobogópincészet (1) dörgicse (1) dropshop (1) dúzsitamás (2) edegger (1) eger (20) egerszólát (2) egriborvár (1) egricsillag (11) egriklaszter (2) élelmiszerlánc (1) eredetvédelem (4) eredmények (1) erjesztés (1) értékelés (8) eszterbauer (4) etyek (3) etyekikúria (1) évbortermelője (1) évjáratkóstoló (1) fertőrákos (2) fesztivál (1) figula (5) fischer (1) fogalommeghatározás (3) fórum (1) freund (1) frittmannjános (1) fröccs (1) furmint (12) fuxli (1) gállajos (12) gálpéter (2) gálszőlőbirtok (2) gáltibor (6) gasztronómia (1) gereattila (2) gourmetfesztivál (1) grasevina (1) grófbuttler (3) györgykovács (1) hagymási (4) hárslevelű (4) hatpontos (1) házasítás (2) hegyközség (1) heimann (5) hétszőlő (2) heumann (1) hnt (1) hollóvár (1) horvátország (2) hungarica (1) ikon (2) imreborpince (1) inforádió (2) internationalwinechallenge (1) istvándy (2) jamiegoode (1) jásdi (6) jásdiistván (7) juhfark (3) kadarka (3) káli-medence (2) káliildikó (1) kalóimre (2) karner (1) kékfrankos (5) kéknyelű (1) kézműves (1) kézművesborászat (4) kézművesség (2) kislaki (1) kissgábor (1) kódex (2) kolonics (1) konyári (2) kőporos (1) kovácsnimród (2) kovácstamás (2) kozlovic (1) kramer (1) kunság (1) kutatóintézet (1) kvassay (1) kvassaylevente (1) laposa (3) laposabence (9) légligéza (4) légliottó (2) london (1) lőrinczgyörgy (2) losonci (1) losoncibálint (4) magister (1) málik (1) malvazija (1) mátra (7) mátraitőkések (2) maureroszkár (1) ménes (1) merfelsz (1) merlot (2) mészárosgabriella (3) mikrobiológia (1) mondialdurosé (1) mundusvinibiofach (1) némethjános (1) nyáriödön (2) olaszrizling (32) olaszrizlingszerintünk (3) orsolya (1) pálffygyula (3) pannon (1) pannonbormívescéh (1) pannonbormustra (4) pannonborrégió (3) pannontop25 (1) pécs (2) pécsiborozó (2) pincefesztivál (1) pinotnoir (3) póktamás (4) pósta (1) rajnairizling (2) ráspi (3) rizling (11) rizlingnap (2) rizlingsor (1) rókusfalvy (1) royaltokaji (2) sajt (1) sauska (1) sebestyén (1) sike (1) siller (1) simonjózsef (1) skizo (1) skrabski (2) skradin (1) somló (16) somlóiapátságipince (5) somlóiapátságipincészet (1) sopron (2) spontán (1) st.andrea (3) st.ilona (1) sümegiésfiai (1) syrah (1) szabályozás (1) szászi (1) szásziendre (8) szatmári (1) szatmáripince (4) szecskő (3) szekszárd (4) szeleshát (1) szentantal (2) szentdonát (1) szentdonátpince (3) szentesi (1) szentesijózsef (1) szentgyörgyhegy (3) szepsyistván (4) szeremley (1) szeremleybirtok (7) szeremleyrizling (1) szeremley huba (1) takácslajos (1) takler (2) tamáspince (1) természetesség (5) terra (1) terroir (7) thummerer (1) tiffán (1) tiffánede (1) tiffánzsolt (1) tokaj-hegyalja (12) tokajhegyalja (1) tokajnobilis (2) tokajreneszánsz (2) tokaj hegyalja (2) tolna (1) trombitás (1) trombitásborház (3) válibor (4) vargapincészet (1) varsányi (1) vélemények (2) villány (7) villasandahl (1) villatolnay (2) vince (1) vita (1) vörösbor (2) vylyan (1) welschriesling (1) weninger (2) winespectator (1) woodstock (2) zwack (2) zwackborkereskedés (1) zwackpéter (1) Címkefelhő

2013.04.11. 09:27 akoan

Benedek Pince Mátrai Sauvignon blanc Epres 2012

Gyorsjelentés rovat: egy finom sauvignon blanc, a Mátrából.

Szólj hozzá!


2013.04.10. 18:55 akoan

Itt az új borarculat

borlogo_1365612624.jpg_412x373

Elkészült a magyar bor arculati kézikönyve.

Innen letölthető, megnézhető az egész.

Vélemények?

Szólj hozzá!


2013.03.22. 12:25 akoan

Badacsony 2013

badacsony1965_1363951467.jpg_827x520

A New York Kávéházba szervezett badacsonyi kóstoló tavaly is jó volt, idén nemkülönben. Badacsonyban egyre többen, egyre többet gondolkodnak, sok érdekes dolog jön ki ebből.

Alább a nekem tetsző borokat sorolom, abban a sorrendben, ahogy haladtam a kóstolásban. Némelyikhez kapcsolódik hosszabb-rövidebb leírás, némelyikhez nem…

Laposa Bencével felvettem egy interjút a borvidékről, az eredetvédelmi tervekről, az együttgondolkodásról. Bence klassz dolgokat mond, hallható lesz itt, meg majd le is írom, érdemes.

Csobánci Bormanufaktúra

Rajnai rizling 2011: Úgy éreztem inkább tolja a termőhelyet, mint a fajtát, de ez semmiképpen sem hátrány. Nagyon jó szerkezetű, elegáns, zamatos, izgalmasan minerális bor.

Furmint 2011: Indulásnál előreugrik a fa, később ez nem feltűnő. Erőteljes, izgalmas bor.

Laposa Bence

Laposa Friss 2012: A „kis könnyed” bor, de nagyon profin elkészítve. A kellő tartalom bőven benne van.

Szürkebarát 2012: A tavalyi bemutató vezértémája az olaszrizling volt, idén a szürkebarát. Nekem mindjárt elsőre sikerült egy pompás szürkét megkóstolni a Laposa családnál. Tiszta, világos koncepcióval elkészített bor: nem édeskés, nem hömpölygős, viszont nagyon finom. Az általam szerdán megkóstolt szürkebarátok közül ez tetszett leginkább.

Laposa Válogatás 2011: Egy érett olaszrizling.

Szent Antal Pincészet

Olaszrizling 2012: Finom, elegáns.

Szürkebarát 2012: Könnyed.

Ottonel muskotály 2012: Szántó Zsolt, a tulajdonos-borász szinte mentegetőzik a muskotály miatt, „a vendégek miatt ilyen is kell…” Megkóstolom, és pontosan azt érzem, amit minden olyan illatos tételnél, amit feszesre húztak, vagyis jól készítettek el: azt, hogy ez finom és kedves, mindenekelőtt pedig jó bor. Száraz, megtalálható benne az egyensúly, illatában és zamatában pedig ott van az a határozott, intenzív, de nem harsány karakter, amiért oly sokan szeretik.

2HA

Olaszrizling 2011

Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet

Pinot noir rozé frizzante 2012: Egyre több az ilyen „habzsi-dőzsi” habzóbor az országban, de ritka, hogy ekkora szakértelemmel, odafigyeléssel készítsék ezeket. Vélhetően az alapanyag is jó volt. A végeredmény: zamatos, tartalmas, nagyon jól iható, minden szempontból felüdülést nyújtó habzóbor. Némelyek a „Rozzante” elnevezést sokallták… Szerintem a névadással elmentek a falig, de nekem ez még bejön.

Vulcanus 2011: Jobban tetszett, mint a Kutató olaszrizlingje.

Szent György Pince

Juhfark 2012

Nyári Ödön

Olaszrizling 2011: Kedves kezek melegítésének hatására kinyílik, szépen illatoz, férfiasan romantikussá válik.

Cserszegi fűszeres 2012

Villa Sandahl

Rajnai rizling Magic Rain 2011: A legjobb magyar bor a Vince-magazin Rajnai tesztjén, négy külföldi megelőzte, de a teszten induló hazai tételek mögötte sorakoztak fel. Az idézett vakteszten a honi rajnaik dobogójára még Légli Géza és a Pannonhalmi Apátság ért oda, kettővel voltak csak a badacsonyi svédek mögött.

Rajnai rizling Recept 2010

Rajnai rizling The Stamp 2010: Tetszett mindhárom tétel, de nekem ez jött be leginkább. Az édességérzet itt volt a legkisebb, bár sehol nem éreztem túlzónak. Mindhárom rajnai harmonikus bor, bár kissé extrémsportolók.

Szatmári Pincészet

Olaszrizling 2012: Intenzív illat, jó szerkezet. Klassz.

Rizlingkő 2011: Továbbra is személyes kedvenc, egy évvel ezelőtt is nagyon bejött. A Rizlingkő két fajta borának házasítása: az olaszrizling és a Rózsakő találkozik benne. Nyerő illat, pompás ívben fejlődik, vibrál, összetett, új rétegek jelennek meg folyamatosan, ránk köszön például a fenyőgyanta is. Zamatban kellemes fanyarság, harmonikus bor, mindene a helyén. Az olaszrizlinges mandula kiinteget az ízek közül, ez nálam külön jó pont a Rizlingkőben. Utóíze hosszú, tartalmas, a mandulásságot tolja itt is.

Vulcanus 2012

Zeus 2011

Borbély Tamás

Olaszrizling Bácsi dűlő 2011

Skizo

Skizo Fehér 2012: Pinot blanc és chardonnay, kellemes, csavarzár, ára 1000 forintnál alig több. Nincs kérdés.

Skizo Rozé 2012: Syrah (szentségtörés a Szent György-hegyről, jól megterhelt tőkékről, lehet ennél hátrányosabb helyzetből indulni? Tökös tudathasadás…) És igen, innen szép nyerni: a végeredmény egy kedves, mosolygós, zamatos, természetes rozé, 1200 forintos polci áron. Nincs kérdés. (Van, de kérdezés helyett néha jobb a rozézás.)

Szürkebarát 2012

Szászi Endre

Rózsakő 2012

Zeusz 2012: Szászi Endre tisztán, egyenesen, jól gondolkozó ember. Ő ezt mondja erről a borról: tudom, hogy a mai trend az alacsony alkoholra épített egyensúlyról szól. De azt is tudom, a Zeusz nem ilyen, annak magas mustfokkal kell beérni, akkor lesz harmonikus, izgalmas, hosszan érlelhető különleges bor. Ez a példány saját élesztővel teljesen szárazra kiforrt, 14 százalék lett az alkohol, de nem lóg ki, harmonikus szép bor. Ez nem olyan, hogy napi egy palackkal benyakal a kuncsaft, ez az ünnepek, a szilárd és hosszú barátságok bora.

Olyan is kell, mi az hogy!

Szeremley Birtok                              

Szeremley Rizling 2011

Az Orbán Pince, a Sabar Borház és a Villa Tolnay borait néhány hete kóstoltam (Vince, Borjour). Sok élményt gyűjtöttem általuk, ezekről hamarosan beszámolok, itt már megjelentettem ezt-azt.

Kép: Fortepan. Badacsony, valamikor az 1960-as években.

Szólj hozzá! · 1 trackback

Címkék: badacsony skizo csobánc szentgyörgyhegy szentantal laposabence borbélytamás csobáncibormanufaktúra nyáriödön szásziendre szeremleybirtok szatmáripince bakóambrus villasandahl


2013.03.08. 16:21 akoan

Magyar borsikerek Párizsban

tolnay_1362755094.jpg_697x520

Magyar eredmények az idei párizsi borversenyen (Vinalies Internationales), 2013-ban:
Aranyérmes lett például a Nyakas Pince Chardonnay, Rizlingszilváni, Irsai Olivér házasítása, vagyis az Aligvárom Cuvée, Dúzsiék Görögszója (2009), néhány aszú, és két Bock-bor.

Ezüst:
Tobzódtak az Irsaik és Cserszegik: Gál Szőlőbirtok és Pincészet, Nyakas, Törley. A nyerő illatosok mellett itt is vannak tokaji-, szekszárdi- és villányi borok.
A részleteket az InfoRádió honlapjára írtam, a Borkultúra Nonprofit Kft. híre alapján.

Gratulálunk a díjazottaknak!

Fotó: Látta már valaki Irsai Olivért? Talán éppen a pipás úr ő, személyesen? A másik három szereplő felismerhető a Fortepan képén, ha valaki nagyon vágja a magyar színháztörténetet...

Az igazi Irsai Olivérről itt lehet olvasni egy tanulságos történetet.

Szólj hozzá!


2013.03.03. 10:59 akoan

Etyeki Kúria: Pinot noir évtized

fenykep0380_1362304662.jpg_2592x1944

Pinot noir évjáratkóstolót szervezett az Etyeki Kúria. Az elmúlt 10 évjárat mindegyik tétele felsorakozott, 2004 kivételével. Igazolt a hiányzás, mivel már csak 4 palack van a pincészetnél.

A kóstoló előtt Mérész Sándor főborász tartott bevezetőt. Az Etyeki Kúria 2001-ben telepített először pinot noir szőlőt, 2 hektáron. A nagy sikerre való tekintettel 2006-ban és 2007-ben újabb 2-2 hektárt plántáltak, és a történet folytatódik: hamarosan újabb 4-5 hektárba kerül pinot. A közelmúltban Alcsútdoboz mellett, a Nagy Látóhegyen vásároltak 10 hektárt, itt lesz az újabb telepítés.

A meglévő pinot noir térállása 3x1 méter, az új telepítésnél Mérész Sándor merészebb koncepciót tervez, egy hektárra körülbelül 6000 darab tőkét.

A kóstolóról nagyon tömören két dolgot lehet kijelenteni:

Egy: Fantasztikus volt. Nagy élmény.

Kettő: Az esemény így is bevonulhat a magyar bortörténelembe: egy drámai kísérlet, amelynek során bizonyosságot nyert, hogy a legjobb borok rossz poharakból kóstolva is csodákra képesek. Nem a pincénél kóstoltunk, Etyeken. Ott szuperek a poharak, de építkeznek, ennyi embert nem tudnak leültetni. (A fotó mindent elárul… Remélem, egyszer megfelelő pohárból is rám mosolyognak ezek a szépségek!)

Kicsit bővebben: A 2012-es hordómintával indultunk (a képen jobbra). Mély, zweigeltesen lilás szín, mustos jelleg. A 2011-es szép savakat mutat, de mellette némi likőrösséget. A hordó jelenléte nagyon intenzív, bár összességében szép.

2010: Klasszik, nekem nagy kedvenc, korábban is szerettem, most is nagyon bejött. Csúcs a szerkezet, érezni a rétegeket. 90 pont, minimum. (A fotón középen.)

2009: Ez is pompás! Mérész Sándor elmondása szerint ez volt a mintaszerű, optimális évjárat. Minden akkor és úgy történt az éven, ahogy a szőlőnek a legjobb. 92 pont körül

2008, 2007, 2006: Az előző két évjárathoz képest ezeknél kevésbé rajongtam. A kelleténél kicsit erősebb édességérzet, stb. A levegőzés hatására a 2008-as kezdett leginkább fejlődésbe, ez a tétel végül 88 pont környékén kötött ki nálam.

2005: Ámulok, bámulok. Csúcs savak, gyönyörű illat. 93 pont.

2003: Szűztermés. Szerelemgyerek. Többeknél ez a tétel nyert, nálam nem ez a legelső, de bekerült az első négybe.

Az egész társaság által összehozott „végeredmény” (körülbelül 40 fő):

Első: 2007

Második: 2009

Harmadik: 2003

Negyedik: 2005

Nálam két első volt: 2005, 2009 és két második: 2003, 2010.

Szólj hozzá!

Címkék: pinotnoir etyekikúria évjáratkóstoló


2013.02.21. 06:03 akoan

Losonci Bálint a zongoránál

moha_1361396142.jpg_960x640

Az általam ismert legtutibb garázsborász Bácsi Zoltán, bornevén Variszkusz. Zoli Bor és zongora elnevezéssel programokat is szervez a Moha Kávéházban, nagyon szépeket. Legutóbb Losonci Bálint volt a vendég, de nem ő zongorázott, hanem Visnyai Viktória. (Török Judit fotóján Bácsi Zoltán jobbról a második.)

Az est január 22-én volt, azóta dúdolom magamban az élményt. Tudom, nincs mentség, hogy csak most írom meg, azért halkan annyit felhoznék, hogy nyomban utána jött az Olaszrizling Szerintünk, aztán a nagyfurmintkóstolófebruár, meg a Borjour Magnum…

Bácsi Zoli meghívta Bálintot, a szokás pedig az, hogy a meghívott hoz néhány kedvencet, így áll össze a sor. Hét bor érkezett, melléjük Visnyai Viktória zongorázott. Csodás estét kaptunk.

Igen erős volt a felütés: Demeter Zoltán Kakas Furmintja (2011). Tökéletes szerkezet. Ebben a borban hasonló „lágy cikázás” érződik, mint bizonyos zenékben. Chopin Cisz-moll keringője nem ehhez a borhoz szólt, de hallottuk az est folyamán. Szerintem ehhez a furminthoz is passzol.

Losonci Bálint Zöldveltelinije (2011) következett. Igen jó irányba fejlődő bor, 8 hónappal ezelőtt inkább „húsosságot” mutatott, most már finom szerkezetet, harmóniát.

Bálint felesége, Lívia is megérkezett, ő a névadója ugyanis a félédes Hárslevelűnek (2011). Majdnem egy évig erjedt a bor, fantasztikus. Egy borász így mond köszönetet asszonyának.

Losonci Nyitnikék 2011: Kékfrankos és Magyar frankos házasítása.

Losonci Pinot noir 2011: Bálint nagy tisztelője a fajtának, szerinte a Mátrába is kell pinot noir. Bizony, nagyon is kell!

Újra vendégborok következtek, először Bukolyi Marcell Egri Kékfrankosa (Kisfiam 2011): A Nagy-Eged termése, Eger híres hegyéről több fantasztikus bort kóstolhatunk az utóbbi időben, ez is közéjük tartozik.

Villa Tolnay Rajnai Rizling édes (2005): Méltó zárás.

Szólj hozzá!

Címkék: mátra demeterzoltán losoncibálint


2013.02.20. 09:36 akoan

Figula Mihály megmondja

"Lehetőségeink negyedét használjuk ki napjainkban, mégis sokszor hallottuk az elmúlt 20 évben, hogy a rendszerváltás legdinamikusabban fejlődő ágazata a borászat. Ezek szerint a 25 százalékos teljesítmény már dinamikusnak számít? Magyarország ugyanakkor exportőrből importőrré „fejlődött”, miközben 2000 éve a Kárpát-medence képes volt önmagát ellátni." Figula Mihály a Facebook-on osztotta meg gondolatait, amelyeket itt is érdemes megjeleníteni.

Szólj hozzá!


2013.02.19. 08:43 akoan

Yodák Palotája: Borjour

Furmint ide, olaszrizling oda, most egy chardonnay lesz a főszereplő. Meg egy zöldveltelini. Aztán egy rózsakő és egy Zeusz. Meg egy syrah, plusz három egri bikavér. Amik nekem a legjobban tetszettek a Borjour Magnum felhozatalából.

Szólj hozzá!


2013.02.13. 19:29 akoan

Gratulálunk a Gajdos Pincészetnek, de...

A Magyar Távirati Iroda hírei között az imént ezt találtam. Szerkesztett formában közreadtam az anyagot az InfoRádió hírportálján. Alább közlöm az eredeti cikket, tisztelettel megjelölve azokat a részeket, amelyeket megjelölésre érdemesnek gondolok. Zárójelben: olyan is volt már, hogy egy újságíró valamit félrehallott, nem tudom, itt pontosan miről van szó... (Azt hiszem, nem a tudósító értette félre a dolgokat.)

10 komment

Címkék: bio mundusvinibiofach


2013.02.09. 10:22 akoan

Furmint Gála

Nagy Furmint Február Kóstoló, 2013-ban. Kóstoltam, rádióinterjúkat rögzítettem, figyeltem, tanultam. Gyorsjelentés a Mezőgazdasági Múzeumból.

2 komment · 1 trackback

Címkék: somló furmint inforádió tokaj-hegyalja


2013.02.05. 09:20 akoan

Olcsó Tokajit a népnek?

Két út állhat a Tokaj Kereskedőház előtt – vélekedik Tokaj-Hegyalja Hegyközségi Tanácsának elnöke. Helyzetelemzése pontos, de csak abban az esetben, ha elfogadjuk azt a rossz sémát, amitől Hegyalja szenved. Előnytelen környezetben nem érdemes jó megoldásokat keresni, magát a struktúrát kell megváltoztatni.

Marcinkó Ferenc kitűnően megfogalmazza azt az ördögi kört, amiben a Tokaj Kereskedőház Zrt., és így a borvidék egy jelentős része forog. A Borsodonline-nak nyilatkozó szakember kifejti: ha az utólagos édesítéssel kapcsolatos kritikákat elfogadja az állami pincészet, akkor két út állhat előtte. Egy: továbbra is édesít, de az ilyen terméket nem Tokaji, hanem Zempléni néven hozza forgalomba, vállalva az ezzel járó pénzügyi veszteségeket.

Kettő: csak olyan édes bort palackoz a jövőben, amelynek édessége természetes úton születik, vagyis magasabb minőségű, tehát drágább alapanyagot vásárol és dolgoz fel. Ezzel pedig azt vállalná a cég, hogy kevesebb árualapja lenne, magasabb áron. (Ebben az esetben is üzemi veszteség a vége…)

A 22-es mustfok csapdája

Marcinkó Ferenc helyzetelemzése szerint, amelyet a Mandiner is közöl, ez azzal járna, hogy „innentől kezdve csak 22 cukorfok feletti szőlőt vesz át a Tokaj Kereskedőház Zrt. Ez egy nagyon jó, minőségi termést hozó évben is csupán maximum 10 százaléka a szőlőnek, ez viszont nagyságrendekkel megemelné a borok árát, ami kérdéses, hogy kelendő lesz-e a piacon.”

Marcinkó Ferencnek igaza van. De csak abban az esetben van igaza, ha elfogadjuk azt, hogy „nekünk így is jó”… Nem, Tokajnak így nem lehet jó. Tokaj győztes típus, minden adottsága megvan ahhoz, hogy nyerjen. Hegyalja nem szólhat arról, hogy a győzelemnél fontosabb a részvétel. Hegyalján győzni kell.

Itt az édes, hol az édes?

A hegyközségi elnök arról is beszélt, hogy „a fogyasztók zöme a félédes és az édes borokat kedveli. Éppen ezért van lehetőség a borok utólagos édesítésére az EU és a magyar szabvány által szabályozott keretek között.” Ezzel a megállapítással lehet vitatkozni. Az igényes borfogyasztók ma már elsősorban a száraz borokat keresik, ha pedig édesre vágynak, akkor nem az olcsó Tokajit fogják választani. Az alsóbb kategóriákban valóban sokan keresik a félédes, „nyalós” borokat is. De nekik miért kéne Tokajit inni? A Tokaji nem tömegbor, ne szolgáljon ki tömegigényeket!

Az nincs előírva sehol, hogy egy nagy borászatnak kötelező tömegigényeket kiszolgálnia. Egy nagyüzemben is születhet minőség. Nem a kisszériás csúcsborokra gondolok, de a sűrítménnyel édesített tömegáru és a piramis legtetején lévő presztízsbor között azért akad néhány szint.

Hegyalja állami nagyvállalata ne az édesített árut ontsa kamionszámra, hanem a jó minőségű, versenyképes áron megvásárolható száraz tételeket, ezek mellé pedig magasabb minőségű száraz és édes borokat. El lehet, és el is kell jutni oda, hogy a szőlőtermelők egyre magasabb minőségű alapanyagot kínáljanak a Kerháznak, és a cég ezért tudjon megfelelő árat fizetni.

Búsuló borász – nem menő

Ne fordulhasson elő, hogy a Kereskedőház vezetése azon kesereg: a kívülről, más borvidékekről érkező felvásárlók magasabb árat tudnak kínálni, így ők viszik el a jobb alapanyagokat.

Tokaj-Hegyalján kívül Magyarországon van 21 borvidék, gyakorlatilag mindegyik alkalmas arra, hogy félédes borokat produkáljon, arra meg különösen alkalmas néhány régió, hogy mustsűrítménnyel édesített populáris tételek száraz alapborait szolgáltassa, nagy mennyiségben. A párszáz forintos borocskákat másutt kell megtermelni, Tokaj-Hegyalja ennél sokkal többre hivatott, sokkal többre képes!

Erről kellene szólnia a Tokaj Kereskedőház átalakításának. Létezik tehát egy harmadik út a fent említett kettőhöz képest, és remélem, hogy sikerül végre megtalálni.

1 komment · 1 trackback

Címkék: tokaj-hegyalja


2013.01.31. 08:00 akoan

Jásdi István: Az Olaszrizling, ha magyar

Harmadszor jöttünk össze olaszrizling termelők és fanok, Csopakon. Harminchárman voltunk termelők, jelentős számban szakértők és vagy 300-an kóstolók. Megtelt a szakmai estre a Jásdi Borterasz és dugig volt szombaton, a sétáló kóstolón a Szent Donát étterem és nálunk a Borterasz is. Sokat tapasztalt idegenforgalmi szakemberek ilyet még nem láttak a téli Balatonon. Rá kellett jönnünk, hogy az olaszrizling mostanra sokak közös ügyévé vált.

1 komment · 1 trackback

Címkék: olaszrizling jásdiistván olaszrizlingszerintünk


2013.01.30. 17:57 akoan

Menesztették a Kerház vezérét

A Magyar Nemzeti Vagyonkezelő Zrt. (MNV Zrt.), mint a társaság tulajdonosa, 2013. február 1-jétől Goreczky Gergelyt nevezte ki a Tokaj Kereskedőház Zrt. vezérigazgatójának - írja az InfoRádó honlapja.

Szólj hozzá!


2013.01.29. 12:10 akoan

Az olaszrizling új nevei

rezedajo1_1359455991.jpg_600x550

Fordulat! A csopaki rendezvényen Mészáros Gabriella felvetette: itt az idő elgondolkozni az olaszrizling új nevén. Az átkeresztelés ötlete korábban is beúszott a képbe, de rendre kitessékelték.

Pedig jól tudjuk: az olaszrizling nem olasz, és nem rizling. A többi stimmel. Vagyis semmi sem stimmel. Az olasz jelző sem hangzik mindig túl jól (lásd: "olaszozás"), a rizling meg egyenesen káros, mert rajnainak hiszik a mi magyar olaszunkat, és olyan jellegzetességeket keresnek benne, amiket nem tud. Tud viszont más jó dolgokat, de az akkor már nem érdekes. Ez csapdahelyzet, ki kell jönni belőle.

Jönnek a grasevinák!

Mészáros Gabriella finoman berázta a vészharangot is. Arra figyelmeztetett, hogy a nemzetközi szakirodalom kezdi észrevenni, hogy a Kárpát-medencében van egy ilyen fajta. Egy gond van: Horvátországhoz kötik és grasevina néven emlegetik. Puff neki! És még nem is reklamálhatunk, el lehet képzelni, milyen hangosan röhögnének rajtunk, ha kikérnénk magunknak a grasevinázást, mondván, hogy ez a mi tüke szőlőnk. Igen? És hogyan hívjátok, kedves magyarok? Hát így: olaszrizling!

Névadó: Nemes? Rezeda?

Kovács Tamás, a Csopaki Kódex titkára új névnek ezt ajánlja: nemes. Nekem tetszik az ötlet, akár a "magyar nemes" verziót is el tudnám képzelni. (Nagy mellény kategóriában, de működőképes). Mészáros Gabi nincs oda a nemestől. Természetesen nem mi hárman vagyunk a keresztszülők, de a csopaki kavalkádban kevés idő jutott erre a fontos kérdésre, viszont mi beszélgettünk erről egy kicsit.

Én a rezeda nevet dobom be a remélt vitába. A rezeda kis jóindulattal valamiféle olaszrizling-mítosszá lépett elő, sokan beszélnek róla, de kevesen látják, még kevesebben szagolják. A rezeda szerintem jól hangzik, kellemes név, az egykori jelző most előléphetne név pozícióba.

Várjuk az újabb neveket, hozzászólásokat, hajrá!

12 komment


2013.01.29. 08:11 akoan

Olaszrizling szerpentinünk

A Nagy Csopaki Találkozó után sokan lelkendeznek, igazuk van. Néhányan látják a valódi problémákat, nekik is igazuk van, ráadásul ők már a buli alatt szervezni kezdték a továbblépést. Ahogy dukál. Az olaszrizling halad a szerpentinen felfelé, a kanyarokban figyelni kell.

12 komment · 1 trackback

Címkék: csopak badacsony borkollégium jásdiistván mészárosgabriella szentdonátpince csopakikódex olaszrizlingszerintünk


2013.01.26. 07:27 akoan

Csopaki sürgöny

Péntek este lezajlott az „Olaszrizling Szerintünk” rendezvény első fordulója. Az összegyűlt borászok 33 pincészet olaszrizlingjét kóstolták meg közösen, a tételek többsége a 2012-es évjáratból származott. Hajnalban megírtam az „Olaszrizling szerintem” alcímű posztot, következik a nekem legjobban tetsző tételek gyorslistája.

Szólj hozzá! · 1 trackback

Címkék: csopak olaszrizlingszerintünk


2013.01.25. 08:52 akoan

Szellemi kaland 3. rész

Az olaszrizlingek kóstolása szellemi kaland, ez idézet Jásdi Istvántól. Kalandoztam tehát, hogy a Nagy Januári Csopaki kóstoló előtt tréningezzek, olaszrizlingezzek. Harmadik rész: három tétel a Dolce Vita kínálatából.

Szólj hozzá! · 1 trackback

Címkék: káli-medence mátra balatonfüred pálffygyula


2013.01.24. 18:45 akoan

Szellemi kaland 2. rész

Az olaszrizlingek kóstolása szellemi kaland, ez idézet Jásdi Istvántól. Kalandoztam tehát, hogy a Nagy Januári Csopaki kóstoló előtt tréningezzek, olaszrizlingezzek. Második rész: három tétel a Bortársaság kínálatából.

Szólj hozzá! · 1 trackback

Címkék: olaszrizling jásdi csopak figula szentgyörgyhegy szásziendre


2013.01.24. 13:16 akoan

Szellemi kaland 1. rész

Az olaszrizlingek kóstolása szellemi kaland, ez idézet Jásdi Istvántól. Kalandra indultam tehát, hogy a Nagy Januári Csopaki Kóstoló előtt tréningezzek, olaszrizlingezzek. Első rész: három tétel a Dionysos Buda kínálatából.

Szólj hozzá!

Címkék: olaszrizling somló badacsony válibor borbélytamás st.ilona


2013.01.17. 09:06 akoan

Olaszrizling! Szerinted?

olaszrizling_szerintunk_920_1358409517.jpg_920x438

Olaszrizling Szerintünk: a csopaki rendezvény egyre komolyabb és izgalmasabb. Az InfoRádió bormagazinjában Jásdi István ötletgazda és Kovács Tamás Csopaki Kódex-titkár nyilatkozik. Szellemi kaland – ahogy Jásdi nagyon pontosan megfogalmazza.

Jásdi István 2011-ben indította, az olaszrizlingesek egy része barátilag összejött Csopakon. 2012-ben kicsit szervezettebb volt a buli, és akkor már működött a Jásdi Borterasz. Idén már kétnapos, január 26-án, szombaton közönségkóstolóval, két helyszínen (Jásdi Borterasz és Szent Donát Pincészet), buszjárattal, gasztronómiával. Néhány év múlva úgy járnak, mint Rókusfalvy Pali az Etyeki Pincefesztivállal: a siker akkorára növeszti a rendezvényt, hogy fogyiklubba kell küldeni. (Na jó, ezt viccből írtam!)

A két főszereplő nyilatkozott az InfoRádió bormagazinjának, itt hallgatható meg, január 16-i műsor. Jásdi István újabb szerelmi vallomása az olaszrizlingről, majdnem olyan megkapó, mint a szerenádos könyve, de sokkal rövidebb. Meg kell hallgatni, nincs 10 perc az egész, de jobb lesz tőle a világ!

Információk a rendezvényről itt, innen ugrott a fotográfia is.

Szólj hozzá!

Címkék: olaszrizling csopak jásdiistván szentdonátpince kovácstamás csopakikódex


2013.01.10. 08:20 akoan

Bakó Ambrus nagy dobása

A Villa Sandahl sikere Bakó Ambrus népszerűségét is megdobta. Nem túlzok, ha kikiáltom: saját boraival hasonló elismerésrohamot vált majd ki a fiatal borász. Ha nem nagyobbat.

Szólj hozzá! · 1 trackback

Címkék: olaszrizling badacsony bakóambrus


2013.01.01. 15:25 akoan

Az elnök újévi köszöntője

20100606_390_1357049841.jpg_1395x1046

Szepsy István a Mádi Kör Eredetvédelmi Egyesület elnökeként is nyilatkozott az InfoRádió Aréna című műsorában. Sok jó dolgot mondott, az ember céljairól, összefogásról, a lehetőségekről, a termőhelyekről.

Itt olvasható egy része.

Itt megnézhető videón.

1 komment

Címkék: furmint hárslevelű kézművesség tokaj-hegyalja szepsyistván kézművesborászat


2012.12.28. 09:26 akoan

Borlisták listája 2012

A magyar borászatban sokan osztanak, szoroznak, szavaznak, adományoznak és hagyományoznak különböző címeket, okleveleket. Megjelennek kisebb-nagyobb függvénytáblák, amelyek megmutatnak egy szeletet, jó esetben egy valamekkora darabot a lényegből. Régi tervem, hogy ezen valahogy próbáljunk túllépni, és mutassuk meg, elsősorban magunknak, de persze a borpiacnak is azt, hogy miként lehetne közelíteni valamennyire egy objektív, na jó, legalább egy kicsit használható listához, értékmutatóhoz. Valamit megpróbáltam, íme a kísérlet.

1 komment


2012.12.27. 13:48 akoan

Zuckerberg Piemontban vásárolgat

cukihegyi_1356612124.jpg_941x625

Itália híres borvidékén, Asti közelében vásárol ingatlant Mark Zuckerberg, a Facebook alapítója. A ház ára a hírek szerint 8 millió euró.

Fotók és további információk itt.

A kép innen ered.

 

Szólj hozzá!


2012.12.27. 07:36 akoan

Betyár: a tökös ajándék

skrabskibetyar1_1356589387.jpg_139x480

Imádom ezt az illatot: vibráló gyógyfüvesség, nyári rét, kamillavirág, szolid, de zamatos ásványossággal. Zamat: gyümölcsösség, frissesség és érettség egyszerre, kicsit már olajos szerkezet. A Skrabski Birtok Betyár elnevezésű 2010-es bora a karácsonyi ünnepkör forgatagában érkezett hozzánk, nagyon megörültem neki.

Az illat szépen fejlődik: a mineralitás kellemesen erősödik, zöld teás beütésekkel.

Tartalmas, komoly, mégis könnyed bor. Nagyon eltalált darab, az egyik legszebb 2010-es, amivel én találkoztam. Az olaszrizling és a rajnai rizling, plusz a Balaton-felvidék minden szépsége benne van. Ennél nagyobb közhelyet nehéz lenne találnom, de ez ugrik, mit tegyek: a nyarat, a Balaton körüli nyári bringázások illatait, hangulatát juttatja eszembe ez a bor. Nem tiltakozom: éljenek a közhelyek. Meg az ilyen borok.

A Skrabski Birtok Balatonudvari közelében, a Leshegyen található. Agyonfrissítettnek nem mondható honlapjukon nem szerepel ez a bor, a megújult címke sem, a fotót a pincészet Facebook-oldalán találtam. A tulaj Skrabski Fruzsina, a borász Kurucz Zoltán. A címke annyit árul el, hogy „környezetbarát művelésből származó szőlőből, hagyományos eljárással, fajélesztők, enzimek, adalékanyagok hozzáadása nélkül készült kézműves bor. 2400 palack”

A honlapon a 2009-es tételek árai szerepelnek, ha ezeket (1400-1600 forint) átvetítem a Betyárra, akkor egy kiemelkedően jó ár-érték arányú bor körvanalazódik.

Szólj hozzá!

Címkék: olaszrizling skrabski rajnairizling


süti beállítások módosítása