Olaszrizling

A magyar bor hatalmas értéke a sokszínűség, ne ragadjunk le egy fajtánál! Tudom én, de a sokszínűség akkor érték, ha a színek külön is virítanak, és ezt észre is vesszük. Beszélgessünk az olaszrizlingről ebben a blogban, hiszen a rizling maga a sokszínűség!

Facebook

Friss topikok

Címkék

2007 (1) 2008 (1) 2010 (1) 2011 (1) 2ha (4) aranytőke (1) aszú (2) átskároly (3) badacsony (25) baiedit (1) bakóambrus (3) balassa (2) balaton (3) balatonborgaléria (1) balatonfüred (3) ballagéza (1) baloghzoltán (5) bárdossarolta (2) barontwickel (1) barta (2) bemutató (1) benedekpéter (1) béresmelinda (1) bibich (1) bikavér (5) bio (1) bock (1) bolyki (1) bonkowski (1) borászokborásza (2) borbélytamás (8) borértékelés (1) borfesztivál (4) borkollégium (2) borlovagrend (1) bormustra (1) borpalota (1) bortörténet (1) bott (1) budafok (1) bussay (2) chardonnay (4) citadellesduvin (1) concoursmondial (1) csetvei (1) csobánc (3) csobáncibormanufaktúra (2) csopak (14) csopakikódex (3) csúcsborok (1) csutorás (3) degenfeld (1) dékánytibor (1) demeterervin (1) demeterzoltán (4) dereszla (1) disznókő (2) dobogópincészet (1) dörgicse (1) dropshop (1) dúzsitamás (2) edegger (1) eger (20) egerszólát (2) egriborvár (1) egricsillag (11) egriklaszter (2) élelmiszerlánc (1) eredetvédelem (4) eredmények (1) erjesztés (1) értékelés (8) eszterbauer (4) etyek (3) etyekikúria (1) évbortermelője (1) évjáratkóstoló (1) fertőrákos (2) fesztivál (1) figula (5) fischer (1) fogalommeghatározás (3) fórum (1) freund (1) frittmannjános (1) fröccs (1) furmint (12) fuxli (1) gállajos (12) gálpéter (2) gálszőlőbirtok (2) gáltibor (6) gasztronómia (1) gereattila (2) gourmetfesztivál (1) grasevina (1) grófbuttler (3) györgykovács (1) hagymási (4) hárslevelű (4) hatpontos (1) házasítás (2) hegyközség (1) heimann (5) hétszőlő (2) heumann (1) hnt (1) hollóvár (1) horvátország (2) hungarica (1) ikon (2) imreborpince (1) inforádió (2) internationalwinechallenge (1) istvándy (2) jamiegoode (1) jásdi (6) jásdiistván (7) juhfark (3) kadarka (3) káli-medence (2) káliildikó (1) kalóimre (2) karner (1) kékfrankos (5) kéknyelű (1) kézműves (1) kézművesborászat (4) kézművesség (2) kislaki (1) kissgábor (1) kódex (2) kolonics (1) konyári (2) kőporos (1) kovácsnimród (2) kovácstamás (2) kozlovic (1) kramer (1) kunság (1) kutatóintézet (1) kvassay (1) kvassaylevente (1) laposa (3) laposabence (9) légligéza (4) légliottó (2) london (1) lőrinczgyörgy (2) losonci (1) losoncibálint (4) magister (1) málik (1) malvazija (1) mátra (7) mátraitőkések (2) maureroszkár (1) ménes (1) merfelsz (1) merlot (2) mészárosgabriella (3) mikrobiológia (1) mondialdurosé (1) mundusvinibiofach (1) némethjános (1) nyáriödön (2) olaszrizling (32) olaszrizlingszerintünk (3) orsolya (1) pálffygyula (3) pannon (1) pannonbormívescéh (1) pannonbormustra (4) pannonborrégió (3) pannontop25 (1) pécs (2) pécsiborozó (2) pincefesztivál (1) pinotnoir (3) póktamás (4) pósta (1) rajnairizling (2) ráspi (3) rizling (11) rizlingnap (2) rizlingsor (1) rókusfalvy (1) royaltokaji (2) sajt (1) sauska (1) sebestyén (1) sike (1) siller (1) simonjózsef (1) skizo (1) skrabski (2) skradin (1) somló (16) somlóiapátságipince (5) somlóiapátságipincészet (1) sopron (2) spontán (1) st.andrea (3) st.ilona (1) sümegiésfiai (1) syrah (1) szabályozás (1) szászi (1) szásziendre (8) szatmári (1) szatmáripince (4) szecskő (3) szekszárd (4) szeleshát (1) szentantal (2) szentdonát (1) szentdonátpince (3) szentesi (1) szentesijózsef (1) szentgyörgyhegy (3) szepsyistván (4) szeremley (1) szeremleybirtok (7) szeremleyrizling (1) takácslajos (1) takler (2) tamáspince (1) természetesség (5) terra (1) terroir (7) thummerer (1) tiffán (1) tiffánede (1) tiffánzsolt (1) tokaj-hegyalja (12) tokajhegyalja (1) tokajnobilis (2) tokajreneszánsz (2) tokaj hegyalja (2) tolna (1) trombitás (1) trombitásborház (3) válibor (4) vargapincészet (1) varsányi (1) vélemények (2) villány (7) villasandahl (1) villatolnay (2) vince (1) vita (1) vörösbor (2) vylyan (1) welschriesling (1) weninger (2) winespectator (1) woodstock (2) zwack (2) zwackborkereskedés (1) zwackpéter (1) Címkefelhő

2012.06.14. 12:24 akoan

Olaszrizling: izgalmas-e a jó feleség?

Megtartottuk az első Rizling-napot, beszélgettünk, kóstoltunk. Nagyon hasznosan és jól töltöttük az olaszrizlingeket és az időt a Magyar Borok Házában. A rendezvény előtt megfarigcsáltam 10 kérdést, vitaindítónak. Sok jó válasz érkezett több kérdésre, de a lényeg, hogy rájöttem az olaszrizling sikerének titkára.

 

A feltett 10 kérdésre sok jó válasz érkezett az olaszrizling-sétálókóstoló előtti szakmai beszélgetésen. Jásdi István és Tóth Sándor nem tudott személyesen eljönni, de az ügyet annyira fontosnak tartják, hogy a rendezvény előtt válaszoltak a felvetésekre: Jásdi Pista e-mailt küldött, Tóth Sanyi bácsi felhívott telefonon, hogy megossza velem gondolatait. Nekik külön köszönet ezért, de természetesen mindenkit köszönet illet, aki részt vett az első Rizling-napon!

 

Izgalmas-e a jó feleség?

Mindent közreadok majd itt a blogban, a Jásdi-levéltől kezdve az összes fontos részletig, ami a 10 kérdéssel kapcsolatban a rendezvényen elhangzott. De előbb a titok, a nagy felfedezés: túl kell lépni végre a jó feleség-elméleten. Varga György (Kál-Vin Pincészet) klasszikus definíciója szerint, amely szóba került a kóstolón: „Az Olaszrizling olyan, mint a jó feleség: nincsenek kiugró, szembetűnő tulajdonságai, de általában mindenben jó, megbízható és időnként meglepetésekkel szolgál, tehát jó vele élni."

A jó feleség nagy érték, de van nála is jobb: az izgalmas, az inspiráló, a kreatív, a pozitív elvárásokat támasztó feleség. Aki miatt gondolkodni kell, folyamatosan ötletelni, szellemileg is mutatni valamit. Ne csak a bort mérjük a nőhöz, a borászt, a borkedvelőt is a férfihoz! Ne elégedjünk meg a jó házassággal, bár az is hatalmas érték, célozzuk meg a még jobbat. Ne „csak” a jó feleséget lássuk az olaszrizlingben, vegyük észre az izgalmak lehetőségét. Ne egyedül a borász, a borkedvelő várja a meglepetést, húzzon néha valami váratlant a „férfi-oldal” is, de leginkább váltson, váltsunk szemléletet: lehet még jobb, még izgalmasabb borokat készíteni az olaszrizlingből is, de ehhez meg kell újulni, észre kell venni a feljebb lépés irányait, gondolkodni, ötletelni kell.

A jó házasság titka a jó asszony, értsd: okos, megértő, türelmes. Az izgalmas házassághoz kreatív férj is kell!

 

Több mint testőr

Az olaszrizlingből pattintott nagybor méltó (verseny)társa-e a nagy furmintoknak, a nagy rajnai rizlingeknek? Így hangzik a 10 kérdés közül az első. Érdekes dolgok hangzottak el a Rizlingnapon erre a felvetésre reagálva, majd leírom, hangrögzítővel archiváltam az eseményt, 110 percnyi eszmecserét rögzítettem. Hallhattunk arról, hogy a külföldieket gyakran megzavarja az „olaszrizling” név, azt hiszik, ez valamiféle rajnai rizling változat. A rajnai tulajdonságait keresik benne, és mivel nem találják, csalódnak. Az is felvetődött, hogy az olaszrizlingnek vannak olyan ízjegyei, zamatai, amelyet bizonyos külföldi kóstolók nem szeretnek. Elhangzott ugyanakkor az is, hogy az olasz jó értelemben sokszínű, a florális jegyektől a mandulán és a gyógyfüveken át a legkülönbözőbb ásványos karakterekig rengetegféle arcát mutathatja, néha már gondot, parttalanságot, meghatározhatatlanságot is jelenthet ez a fene nagy gazdagság. Melyik arcot nem szereti tehát az ezerből az a külföldi, aki negatív véleményt fogalmaz meg?

Az is biztos, hogy az olaszrizling, hasonlóan a chardonnay fajtához, nem mutat határozott saját karaktert, hanem annak a termőtalajnak a jellegzetességeit mutatja meg, ahol szüretelték. Ez a chardonnay világsikerének egyik titka, mondják. Ennek a receptnek az olaszrizlingnél is működnie kellene, nem? Mivel mutassuk meg a magyarországi termőterületek gazdagságát, egyediségét, ha nem az erre a szerepre alkalmas olaszrizlingünk közreműködésével? Hiszen jelen van a 22 magyar borvidékből 19-en.

Át kell csapni a váltót, vagyis előbb itthon, nekünk kell észrevenni az olaszrizling adottságait, különlegességét. A megbízható feleség skatulyából át kell rakni az őt megillető helyre, az izgalmas nő kategóriába, aki szintén lehet jó, nagyon jó feleség, de ehhez a férjnek is fel kell nőnie a feladathoz. Molnár Ferenc testőre jusson eszünkbe, a féltékeny színész, aki katonának maszkírozva udvarol a saját feleségének, hogy hűség dolgában letesztelje. Színház a színházban, játék a játékban – szokták mondani Molnár egyik legnépszerűbb vígjátékáról. Mindegy, minek nevezzük, a lényeg, hogy tudjunk kilépni a megszokásainkból, tudjunk megújulni, vegyük észre a környezetünkben létező dolgok új arcait, új lehetőségeit.

A testőr esetében az új szerep, az új látásmód a komikum forrása, az olaszrizlinggel foglalkozók esetében inkább a siker felé vezető első, de nagyon fontos lépés lehet.

 

A rendezvényről képgaléria látható itt.

 

12o-hajdu2has.jpg

A képen Hajdú Steve, mint testőr. A fotó innen származik.

Szerettem volna Mácsai Pálról idenyesni egy fényképet, az Örkény Színház A testőr előadását nagyon szerettem, de Mácsairól nem találtam fotográfiát…

Szólj hozzá!


A bejegyzés trackback címe:

https://olaszrizling.blog.hu/api/trackback/id/tr814587851

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.